课程内容
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    第一单元:绪论、生物工业菌种与工业发酵培养基(10学时),包括生物产业发展、工业菌种扩大培养、工业发酵培养基的制备、发酵培养基灭菌原理及方法、空气的过滤除菌、管道灭菌等。

    第二单元:生物发酵机制(10学时),包括厌氧发酵机制和好氧发酵机制。

    第三单元:反应动力学与过程控制(20学时),生物反应中基质消耗速率、菌体生长速率、产物形成速率、发酵方法及生物反应动力学、微生物发酵物料的平衡、生物反应过程中温度、pH、溶氧、基质浓度等控制及过程自控、工业发酵染菌的控制。

    第四单元:工程菌、动植物细胞等发酵(8学时),固定化细胞发酵、基因工程菌发酵、动植物细胞发酵及产品举例。

    总结、复习4学时

    课程的重点、难点及解决办法

    课程以生物工程产品中的共性的工艺技术理论和实践为基础,同时选取若干典型产品的生产过程具体介绍,使学生了解生物工艺学的基本内容,为将来从事相关工作打下基础。

    重点内容:种子的扩大培养、灭菌与空气的净化、生物反应动力学、生物工艺过程控制;

    难点内容:生物反应动力学和生物反应机制;

    解决办法:加强教师自身学习,扩大知识面,定期进行教学研讨,互相交流切磋;重点、难点内容课堂强调,内容详细讲解,深入浅出,把讲课与讨论结合起来,加深学生理解;讲课学习与作业,巩固所学知识;开辟课程论坛,进行在线讨论。